24161555S Türkisch Kochen: Manti - gefüllte Teigtaschen mit Soße Ein Seminar für Hobbyköche

Lassen Sie sich entführen in die Geheimnisse der Manti Herstellung. In der türkischen Küche gelten Manti als Spezialität der Provinz Kayseri. Sie werden auch die türkischen Ravioli genannt. Auf kleine Teigstücke wird eine Füllung aus Hackfleisch oder Käse gegeben. Anschließend werden die Teigränder von den Seiten her angehoben und in der Mitte zusammengedrückt. Das erfordert etwas Geschick und Geduld. Das Quadrat kann auch zu einem Dreieck gefaltet werden, dessen zwei offene Seiten anschließend zusammengedrückt werden. Die so vorbereiteten Teigtaschen werden in Salzwasser gegart. Serviert werden Manti mit einer Sauce aus Joghurt, Knoblauch und Minze sowie mit einer zweiten, warmen Sauce aus Öl oder Butter mit scharfem Paprikapulver. An Stelle der zweiten Sauce werden oft in Öl gebratene Paprikaschoten gereicht.
Bitte mitbringen: Lieblingsmesser, Geschirrtuch, Schürze, Behältnisse für Restspeisen und etwas zu trinken für Sie. Die Lebensmittelkosten liegen zwischen 6 und 12€ und werden von der Kursleitrein eingesammelt.